Levain

Étapes

Jour 1

• 20g de farine
• 10g de vinaigre de cidre
• 10g d’eau
• 1 cac de miel

Jour 2, on rajoute :

• 20g de farine
• 20g d’eau

Jour 3, on rajoute :

• 50g de farine
• de l’eau afin d’avoir un consistance visqueuse

…