Aloo Palak

Ingrédients

• Épinards 50%
• Pommes de terre 50%
• 1 oignon
• Ail
• Épices = Une demi cac de curcuma + une pointe de couteau de piment en poudre
• Tomates ou pulpe

Étapes

1. Cuire les épinards sur feu doux.
2. Les mixer TRÈS finement (faire une purée lisse).
3. Cuire les pommes de terre en petit dès à la vapeur.
4. Dans une poele, mettre un fond d’huile et faire dorer les oignons.
5. Ajouter ail + épices et faire revenir les épices à feu doux.
6. Ajout des tomates et laisser réduire.
7. Ajouter les pommes de terre, bien mélanger. Les pommes de terre doivent rester en morceau.
8. Ajouter les épinards, bien mélanger.
9. Mettre une cuillère de crème.