Grissini Stirati (Gressins)
Gressins
Ingrédients
- Farine 500g
- Eau 280ml
- Huile d’Olives 50g
- Levure fraiche 15g
- Sel 8g
- Sucre 1cc
- Farine de semoule
Étapes
- Délayer la levure dans un peu d’eau avec le sucre.
- Mélanger le restant de l’eau avec le sel et l’huile d’olive.
- Mélanger farine, levure et sucre.
- Rajouter l’eau avec l’huile et le sel.
- Travailler jusqu’à avoir un mélange élastique.
- Saupoudrer de semoule.
- Faire reposer 1h ou jusqu’à doublement de volume.
- Découper des petits bouts et en faire des gressins.
- Saupoudre de sel, huile d’olive et herbes.
- Cuire 10min à 200°
12 04 2020