Pain cocotte
Une recette simple qui permet de faire un pain fantastique.
Ingrédients
- 500g de farine
- 300g d’eau à température ambiante
- 9g de sel
- 4g de levure fraiche
Étapes
- Mélanger eau tiède, farine, sel et levure jusqu’à obtenir une pâte qui se tient mais toujours collante aux doigts.
- Repos 12-24 heures.
- Enfournage 240° sans même besoin de rabats 22 minutes dans une cocotte déjà brûlante
- 22 minutes sans couvercle pour la couleur.